Pecorino DOCG Demeter BIO 0,75lt 6st

Perfect bij visgerechten, lichte pasta’s en salades, of gewoon als aperitief.

Uit de biologisch-dynamische teelt, gecertificeerd door Demeter, ontstaat deze Pecorino-wijn die de band versterkt tussen Ciù Ciù en de Pecorino-druivensoort.

De wijn heeft een strogele kleur met goudachtige reflecties, helder, levendig en sprankelend. In de neus presenteert hij zich met een goede intensiteit en een uitgesproken geur van golden delicious-appel. Bij de tweede indruk zijn er typische tonen van aromatische kruiden zoals salie en wilde munt. Daarna volgen tropische aroma’s en die van verse gele bloemen. De perzik is geel en de citrusachtige toets doet denken aan citroenschil. In de afdronk keren opnieuw plantaardige tonen terug.

De smaak is krachtig en vol; in de mond is hij droog, zacht, fris en aangenaam hartig, met een goede balans. De afdronk is lang, met fruitige en kruidige accenten. Een licht bittere toets in de finale rondt het smaakpalet mooi en intens af.