Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella is een krachtige, volle rode wijn uit de Veneto, gemaakt van ingedroogde druiven (appassimento). Dit traditionele proces geeft de wijn zijn kenmerkende intensiteit, met smaken van rijp donker fruit, rozijnen, kruiden en een fluweelzachte afdronk. Amarone is ideaal bij wild, stoofgerechten en gerijpte kazen.
Amarone della Valpolicella La Groletta 2021
Natuurlijk & Authentiek
Kracht en elegantie uit Veneto
De Amarone della Valpolicella “La Groletta” van Corte Giara is een rijke en verfijnde rode wijn uit de heuvels rond Verona. Amarone staat bekend om zijn unieke productiemethode: de druiven worden na de oogst eerst ingedroogd (appassimento) waardoor de smaken en suikers intensiveren. Het resultaat is een wijn met een ongekende diepte en complexiteit.
Amarone della valpolicella Classico Fugolo 2021
Diep granaatrood
Van de beste druiven, met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, ontstaat onze Amarone — het resultaat van een lang en geduldig droogproces van 100 dagen.
Een proces dat de druiven transformeert tot een wijn vol intensiteit en complexiteit, die het verhaal vertelt van de passie en traditie van ons land.
Amarone della Valpolicella: alles over dé iconische Italiaanse topwijn
Amarone della Valpolicella behoort tot de absolute top van de beste Italiaanse wijn Amarone. Deze prestigieuze wijn komt uit de beroemde wijnstreek Valpolicella nabij Verona, in het noordoosten van Italië. Amarone staat synoniem voor rijkdom, kracht en intensiteit. De magie van Amarone begint al in de wijngaard met een speciale druivenselectie: de druiven moeten perfect rijp, gezond en onbeschadigd zijn. Aan de basis liggen drie inheemse druivenrassen: Corvina (vaak het belangrijkst, zorgt voor structuur en aroma's), Rondinella (geeft kleur en body) en Molinara (voegt zuurgraad toe).
Wat Amarone uniek maakt binnen het brede aanbod van wijn Italië Amarone, is het appassimento-proces. Direct na de handmatige pluk worden de druiven circa 3 tot 4 maanden op bamboematten, houten rekken of in kistjes gedroogd in goed geventileerde ruimten. Dit indrogen resulteert in druiven die tot 40% van hun gewicht verliezen, waardoor smaken en suikers sterk concentreren. Dit geeft Amarone zijn beroemde, fluweelzachte textuur, uitgesproken aroma’s van kersen, rijpe pruimen, rozijnen, chocolade, krenten, specerijen, leer, soms tabak en veelal een alcoholpercentage van 15 tot wel 17%. De wijnrijping op houten vaten zorgt voor verdere complexiteit.
Hoe wordt Amarone della Valpolicella gemaakt?
De maakwijze van Amarone della Valpolicella onderscheidt zich van vrijwel alle andere rode wijnen uit Italië. Het begint met het zorgvuldig selecteren van de beste trossen, vaak met de hand, om beschadiging te voorkomen. Daarna volgt het appassimento-proces waarbij de druiven minimaal 60 tot soms meer dan 120 dagen indrogen, afhankelijk van weersomstandigheden en de stijl van de producent.
Na het drogen worden de ingedroogde druiven voorzichtig geperst en volgt een langzame fermentatie. Dit proces duurt bij Amarone langer dan bij gewone rode wijn, soms wel 30 tot 50 dagen. De gistcapaciteit is beperkt door het hoge suikergehalte, waardoor Amarone relatief droog blijft maar wel een krachtig, vol karakter ontwikkelt. Na de gisting rijpt Amarone della Valpolicella minimaal 2 jaar op eikenhouten vaten (voor DOCG), bij Riserva zelfs 4 jaar of langer. Sommige topwijnen rijpen nog langer op hout, gevolgd door flesrijping voordat ze worden verkocht.
Het verschil tussen Amarone, Amarone Valpolicella Classico en DOCG
Amarone della Valpolicella: Geproduceerd in de hele Valpolicella-regio ten noorden van Verona. De stijl kan variëren afhankelijk van de subregio, producent en hoogte van de wijngaard.
Amarone della Valpolicella Classico: Afkomstig uit het kleinschalige historische ‘classico’ gebied, bestaande uit vijf dorpen met een hoger percentage oude wijngaarden en unieke kalk- en kiezelrijke bodems die zorgen voor meer finesse en elegantie. Dit deel wordt traditioneel als het beste beschouwd.
DOCG: Sinds de jaargang 2010 mogen alleen de beste Amarone Valpolicella-wijnen het predicaat DOCG voeren. Dit is de hoogst haalbare klassering in Italië (“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”) en garandeert herkomst, kwaliteit en streng gecontroleerde productie.
Voor wie zoekt naar de beste Italiaanse wijn Amarone, geldt meestal: kies Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Deze levert vaak de mooiste balans, elegantie en bewaarpotentieel.
Amarone Valpolicella (Classico & DOCG) op voorraad?
Wie Amarone Valpolicella Classico DOCG zoekt, vindt deze vrijwel altijd op voorraad, onder andere bij vinomio-italia.nl. Mede dankzij de groeiende populariteit is de wijn daarnaast beschikbaar bij grote online wijnspecialisten (zoals italiewijnen.nl, wijnwinkelbarneveld.nl en kasteelhoeve.nl) en vaak ook bij lokale speciaalzaken. Webshops tonen actueel de voorraad bij het product. Sommige aanbieders garanderen next day delivery of afhalen in de winkel (controleer de winkelvoorraad). Vooral tijdens feestdagen en wijnevents kan de wijn sneller uitverkocht raken, dus vroeg bestellen is aan te raden bij populaire jaargangen of topmerken.
Advies: wat is de beste Amarone wijn uit Italië?
Wie zoekt naar de beste Italiaanse wijn Amarone komt al snel uit bij een selectie prestigieuze huizen en wijngaarden in het Classico DOCG-gebied. Beste Amarone della Valpolicella Classico DOCG vind je veelal bij producenten als Bertani, Tommasi, Begali, Tedeschi, Masi en Cantina Negrar. Deze huizen scoren consequent hoog bij internationale wijnexperts zoals Wine Spectator, Decanter, Luca Maroni en Gambero Rosso.
Topjaren als 2010, 2012, 2015, 2016, 2017 en 2019 leveren de mooiste Amarone-wijnen met een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Let op het etiket: termen als 'Riserva', 'Classico' en DOCG zijn een belangrijke kwaliteitsgarantie.
Naast het geproefde smaakprofiel kun je letten op internationale ratings (Vivino, Wine Enthusiast), de reputatie van het wijnhuis en het bewaarpotentieel. Een klassieker onder de Amarone is bijvoorbeeld Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG, die jaar op jaar topbeoordelingen krijgt.
Reviews en consumentenbeoordelingen van Amarone Valpolicella
Consumenten en wijnkenners waarderen Amarone della Valpolicella traditioneel om zijn kracht, complexiteit en lange afdronk. Amarone scoort vaak tussen de 4 en 5 sterren op platforms als Vivino, afhankelijk van producent en jaargang. Enkele voorbeelden:
Cantine Lenotti Amarone Classico DOCG: ‘Krachtige, elegante wijn zonder toegevoegd sulfiet’, gemiddelde klantwaardering 9,7 bij Wijnwinkel Barneveld.
Begali Amarone della Valpolicella Classico: geprezen om diepte & complexiteit, scoort 90+ bij Luca Maroni. Veel consumenten noemen de wijn ‘filmend, rijk, houttonen mooi geïntegreerd’.
Antiche Terre Amarone della Valpolicella DOCG: bekend om intensiteit, lange afdronk en de typische rozijnentonengeur.
Let bij aankoop op klantreviews in de webshop, Google-beoordelingen, Vivino en ratings bij professionele wijnsites. Dat geeft snel inzicht in ervaringen van andere liefhebbers.
Vergelijking: Amarone Valpolicella vs Amarone Valpolicella Classico DOCG
Pet nat natuurwijn is bijna Amarone della Valpolicella
Herkomst: Gehele Valpolicella-regio
Grondsoort: Afwisselend (klei, kiezel, kalk)
Kwalificatie: Meestal DOCG
Smaakstijl: Krachtig, robuust, intens fruit
Bewaartijd: 5–15 jaar
Prijs: Vanaf ca. €23 per fles
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Herkomst: Historisch Classico-gebied
Grondsoort: Voornamelijk kalkhoudend, arme bodems
Kwalificatie: Altijd DOCG + Classico
Smaakstijl: Elegant, complex, fijne zuren, langere afdronk
Bewaartijd: 10–20 jaar of langer
Prijs: Vanaf ca. €35 per fles
De Classico DOCG wordt vaak gezien als het summum van Amarone: eleganter, verfijnder en met meer bewaarpotentieel. De reguliere Amarone Valpolicella is krachtiger en uitbundiger, maar soms iets minder subtiel.altijd natuurwijn volgens de huidige definitie: druiven worden biologisch of biodynamisch geteeld, er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, er is geen toegevoegd suiker of extra gist, reden tot nauwelijks filtratie en minimale sulfietdosering. Pet nat past perfect binnen het gedachtengoed van de natuurwijnbeweging: een wijn die het terroir en het druivenras ongefilterd weerspiegelt. Dat gezegd hebbende: niet elke natuurwijn is per se een pet nat! Er bestaan namelijk ook stille (niet-bruisende) natuurwijnen, oranjewijnen en amforawijnen binnen dezelfde filosofie.
Trends en inspiratie: Amarone Valpolicella uit Italië in opkomst
De internationale vraag naar Amarone della Valpolicella DOCG groeit jaarlijks. Enkele opvallende trends en inspiratiepunten:
Biologische Amarone: Steeds meer producenten schakelen over op biologische of biodynamische productie om puurheid en duurzaamheid te waarborgen. In vakbladen wordt Amarone della Valpolicella met zo min mogelijk sulfiet steeds geliefder.
Microproducenten: Ook kleine domeinen maken furore met zeer gelimiteerde producties (zogenaamde 'boutique'-wijnen) die bovenaan staan bij exporteurs en kenners.
Bewaarwaardering: Amarone wordt vaker weggelegd in kelders; oudere jaargangen worden geveild en gewild bij verzamelaars wereldwijd.
Innovaties: Experimentele Amarone’s rijpen vaak langer op nieuwe of gebruikte eikenhouten vaten of op amforen, waardoor de smaak en geur nieuwe diepte krijgen.
Prijsstijgingen: Door beperkte oogst, strengere productie en wereldwijde vraag stijgen de prijzen jaarlijks. Dit maakt Amarone tot een geliefd investeringsobject voor wijnliefhebbers.
Veelgestelde vragen rond Amarone della Valpolicella
Wat is het alcoholpercentage? Amarone heeft doorgaans 15 tot 17% alcohol, afhankelijk van jaar en producent.
Welke druiven worden gebruikt? Hoofdrassen zijn Corvina, Rondinella en Molinara. Af en toe worden Oseleta of andere lokale rassen gebruikt.
Welke gerechten passen bij Amarone? Amarone gaat bijzonder goed samen met stevige vleesgerechten, wild, stoofschotels, gerijpte kazen, maar ook bij bittere chocolade en als 'meditatiewijn' (zonder eten).
Hoe lang kan ik Amarone bewaren? Vaak tussen de 10 en 20 jaar, topjaren zelfs langer. Na opening blijft de wijn 2-3 dagen goed.
Waarom is Amarone prijzig? Door arbeidsintensieve productie (handpluk, indrogen, lange rijping) en beperkt aanbod.
Kan ik Amarone schenken als cadeau? Ja, Amarone is vanwege zijn reputatie en mooie verpakking een zeer gewild cadeau onder wijnliefhebbers en bij feestelijke gelegenheden.
Waarop letten bij Amarone aankoop? Kies voor specialist met goede recensies, keurmerk en duidelijke levertijden. Let op het etiket: ‘Classico’ & DOCG duidt vrijwel altijd op topkwaliteit.
Verschilt Amarone Classico veel van gewone Amarone? Ja, vooral qua finesse, complexiteit en prijs. Zie de vergelijkingstabel hierboven.
Waar vind ik actuele voorraad Amarone? Check grote wijnwebshops voor directe voorraadmelding (o.a. italiewijnen.nl, shop.kasteelhoeve.nl, wijnwinkelbarneveld.nl).